Пахлава

Рецепты / Десерты

Как приготовить пахлаву в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Пахлава» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: масло сливочное, сметана, яйцо, грецкие орехи (очищенные), сахар , мука, сода .

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 450 г.
  • сметана - 200 г.
  • яйцо - 3 шт.
  • грецкие орехи (очищенные) - 400 г.
  • сахар - 600 г.
  • мука - 600 г.
  • сода -  по вкусу

Инструкции

  1. Отделяем желтки яиц от белков. Соединяем три желтка и 300 граммов размягченного масла. Добавляем сметану и соду, гашеную уксусом. Всыпаем муку небольшими порциями и тщательно перемешиваем.
  2. Делим тесто на 6-8 частей. Раскатываем тонко каждый кусок.
  3. Измельчаем в блендере грецкие орехи. Добавляем сахар и перемешиваем. Растапливаем 150 граммов сливочного масла.
  4. Застилаем квадратную форму пергаментной бумагой. Выкладываем первый слой теста. Добавляем ореховую начинку. Поливаем сливочным маслом. И так слой за слоем. Последний слой смазываем взбитым яйцом.
  5. Делаем на верхнем слое надрезы в виде ромбов. Вставляем в серединку каждого ромба половинку грецкого ореха.
  6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем 50 минут до образования румяной корочки. Нарезаем теплую пахлаву строго по рисунку. Выкладываем ромбы на блюдо. Приятного аппетита!