Малиновый макарон

Как приготовить малинового макарона в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Малиновый макарон» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: мука миндальная, сахарная пудра, яйцо, сахар, вода , шоколад белый, сливки, малина , краситель пищевой.

Ингредиенты:

• мука миндальная - 125 г.
• сахарная пудра - 125 г.
• яйцо - 3 шт.
• сахар - 125 г.
• вода - 35 мл.
• шоколад белый - 325 г.
• сливки - 300 мл.
• малина - 50 г.
• краситель пищевой -  по вкусу

Инструкции

1. Отделяем белки от желтков. Даем белкам постоять в холодильнике примерно 12 часов.
2. Смешиваем сахарную пудру и миндальную муку. Взбиваем белки. Варим сироп. Сахар заливаем холодной водой. Постоянно помешивая, доводим до кипения.
3. Вливаем сироп тонкой струйкой во взбитые белки. Вводим взбитые яичные белки в смесь муки и сахарной пудры. Перемешиваем до однородного состояния.
4. Добавляем сухой краситель. Наполняем тестом кондитерский мешок. На силиконовый коврик выдавливаем тесто кружочками размером до двух сантиметров в диаметре.
5. Встряхиваем противень для устранения воздуха. Оставляем на 45-60 минут. За это время на поверхности будут появляться пузырьки, протыкаем их зубочисткой, чтобы поверхность была гладкой.
6. Ставим тесто в духовку при 150 градусов на 12 минут. Готовим крем. Нагреваем сливки. Добавляем белый шоколад. Растапливаем. Добавляем перетертую малину. Тщательно перемешиваем.
7. Склеиваем половинки макарон начинкой. Охлаждаем в холодильнике. Приятного аппетита!