Балык из голавля

Я предлагаю вам праздничную закуску, а именно рецепт того, как приготовить балык из голавля. Как и любая рыбка для такого блюда, она вначале хорошо просаливается, а потом валится. Поэтому приготовьте место в квартире для этого действия, ведь балык должен будет сушиться несколько дней. Но это того стоит!

Рецепт «Балык из голавля» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5700 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Голавль, Соль, Специи для рыбы .

Ингредиенты:

• Голавль - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Специи для рыбы -  по вкусу

Инструкции

1. Свежую рыбу промойте и почистите. Удалите голову, плавники и хвост, а также все кости. В итоге должно остаться только филе.
2. Уберите остатки плёнок и смойте кровь. Разрежьте филе на полоски вдоль боковой линии.
3. Полоски филе нарежьте кусочками в 1-2 см толщиной, срезая шкуру.
4. Все кусочки уложите в глубокую посуду. Всыпьте к ним соль и специи. Хорошо перемешайте. Оставьте рыбу на 2-3 дня в холодильнике.
5. Потом я советую подержать несколько часов голавль в морозилке, чтобы все вредные микробы были убиты.
6. Затем разморозьте рыбу. Развесьте её на нитку. Повесьте в хорошо проветриваемом помещении на 1-2 дня.
7. Балык готов! Храните его в холодильнике или морозильнике. Приятной дегустации!