Бархатный шоколадный пудинг

Рецепты / Десерты

Что такое бархатный шоколадный пудинг Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Бархатный шоколадный пудинг» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: крахмал картофельный, сахар, молоко, шоколад горький, брусника , чай зеленый, базилик, апельсин , лимон, грейпфрут, соль, украшения кондитерские.

Ингредиенты:

  • крахмал картофельный - 25 г.
  • сахар - 100 г.
  • молоко - 700 мл.
  • шоколад горький - 200 г.
  • брусника - 50 г.
  • чай зеленый - 10 г.
  • базилик -  по вкусу
  • апельсин -  по вкусу
  • лимон -  по вкусу
  • грейпфрут -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • украшения кондитерские -  по вкусу

Инструкции

  1. Помещаем сахар в сотейник. Добавляем крахмал и соль. Перемешиваем. Вводим постепенно молоко. Ставим на водяную баню, постоянно помешиваем. Добавляем кусочки шоколада. Доводим до консистенции пудинга. Перемешиваем венчиком. Переливаем пудинг в креманки. Накрываем пищевой пленкой. Ставим в холодильник.
  2. Снимаем цедру с лимона, апельсина и грейпфрута. Выжимаем сок половины лимона и половины апельсина. Насыпаем зеленый чай во френч-пресс. Добавляем цедру. Заливаем небольшим количеством воды. Опускаем поршень.
  3. Смешиваем в блендере сок апельсина и лимона, бруснику и базилик. Наливаем во френч-пресс. Заливаем горячей водой. Настаиваем в течение 4-5 минут.
  4. Снимаем пленку с пудинга. Украшаем вафельными цветами и цветной посыпкой. Наливаем чай в чашку. Приятного аппетита!