Тыквенный мусс

Хотите приготовить тыквенный мусс дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Тыквенный мусс» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: тыква, ром тёмный, сахар, сахар ванильный, яйцо , желатин, сливки, печенье савоярди , корица, мускатный орех, соль, ванилин.

Ингредиенты:

• тыква - 300 г.
• ром тёмный - 25 мл.
• сахар - 200 г.
• сахар ванильный -  по вкусу
• яйцо - 2 шт.
• желатин -  по вкусу
• сливки - 300 мл.
• печенье савоярди - 50 г.
• корица -  по вкусу
• мускатный орех -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• ванилин -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем очищенную тыкву средним кубиком. Варим тыкву на маленьком огне. Добавляем сахар. Снимаем с огня через 10-15 минут.
2. Замачиваем 5 граммов порошкового желатина в темном роме. Перемешиваем. Добавляем разбухший желатин в тыкву. Добавляем пищевой краситель. Перемешиваем.
3. Отделяем желтки от белков. Добавляем желтки в тыквенную массу. Посолим. Добавляем корицу, ваниль и мускатный орех. Взбиваем блендером до однородной консистенции. Наливаем воду в сотейник. Добавляем 3 шт листового желатина. Растворяем желатин на водяной бане. Добавляем желатин в тыквенную массу.
4. Готовим крем. Взбиваем миксером сливки и 30 граммов ванильного сахара до густой пены. Смешиваем крем с тыквенной массой.
5. Выкладываем печенье савоярди в креманку. Наливаем тыквенный мусс. Украшаем сливками и корицей. Ставим в холодильник. Приятного аппетита!