Крем-брюле с вареньем

Хотите приготовить крем-брюле с вареньем Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Крем-брюле с вареньем» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: апельсин, яйцо, сахар, соль, сливки , сахар ванильный, мука, вода , ликер апельсиновый.

Ингредиенты:

• апельсин - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 11 г.
• соль -  по вкусу
• сливки - 100 мл.
• сахар ванильный -  по вкусу
• мука -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• ликер апельсиновый - 12 мл.

Инструкции

1. Смешиваем цедру апельсина с сахаром, добавляем воду и соль. Перемешиваем. Распускаем сахар в сковороде на водяной бане.
2. Отделяем яичный желток от белка, добавляем ванильный сахар и апельсиновый ликер. Перемешиваем.
3. Сливки прогреваем на водяной бане. Постоянно мешаем. Яичную смесь добавляем к сливкам. Варим, к крему добавляем муку. Чтобы крем был нежным и без комочков, пропустим его через сито, и снова ставим на водяную баню.
4. В формочки кладем готовую мягкую апельсиновую цедру, разливаем крем-брюле. Ставим в духовку, разогретую до 100 С на 1 час, на противень добавляем немного воды, чтобы блюдо не подгорело.
5. Достаем формочки из духовки. Убираем в холодильник на 7 часов. Распределяем сахар по поверхности крем-брюле, карамелизуем его. Украшаем сушеной грушей. Приятного аппетита!