Миндальные пирожные с малиной

Готовим миндальные пирожные с малиной с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Миндальные пирожные с малиной» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: миндаль, фундук, сахарная пудра, сахар, яйцо , какао, молоко, крахмал , сахар ванильный, малина.

Ингредиенты:

• миндаль - 10 г.
• фундук - 10 г.
• сахарная пудра - 125 г.
• сахар - 65 г.
• яйцо - 2 шт.
• какао - 3 г.
• молоко - 200 мл.
• крахмал - 12 г.
• сахар ванильный -  по вкусу
• малина - 100 г.

Инструкции

1. Орехи измельчаем в блендере. Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с 1 столовой ложкой сахара
2. Ореховую массу смешиваем с какао и сахарной пудрой. Потом добавляем взбитые белки и превращаем в однородную массу
3. Борта форм для выпекания прокладываем пергаментом и наполняем получившимся кремом. Ставим формы на противень и запекаем в духовке 10-15 минут при 190 градусах. Когда пирожные готовы, выключаем духовку и даём выпечке дойти при падающей температуре
4. Молоко в сотейнике ставим на средний огонь, насыпаем 50 г сахара, ванильный сахар и 1 столовую ложку крахмала. Доводим до загустения, активно помешивая. Не даём молоку закипеть. Когда масса по консистенции будет напоминать клейстер, снимаем с плиты и даём немного остыть
5. Готовые пирожные вынимаем из формы и покрываем кремом. Даём немного пропитаться
6. Порционную тарелку посыпаем какао и сахарной пудрой, выкладываем на неё пирожные
7. Напоследок украшаем блюдо свежей малиной и подаём к столу. Приятного аппетита!