Панна-котта с клубничным супом

Рецепты / Десерты

Готовим панна-котта с клубничным супом с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Панна-котта с клубничным супом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: сливки, желатин, ваниль, сахарная пудра, лимон , вода, мята, сахар , клубника.

Ингредиенты:

  • сливки - 250 мл.
  • желатин - 15 г.
  • ваниль -  по вкусу
  • сахарная пудра - 70 г.
  • лимон - 1 шт.
  • вода - 400 мл.
  • мята -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • клубника - 250 г.

Инструкции

  1. Желатин заливаем водой. Даем постоять. Ставим сливки вариться на среднем огне.
  2. Добавляем сахар. Когда сливки начнут нагреваться, добавляем к ним ванильный стручок.
  3. Клубнику очищаем от хвостиков. Нарезаем крупно. Засыпаем сахарной пудрой.
  4. Желатин добавляем в кастрюлю со сливками. Тщательно размешиваем. Разливаем по формочкам. Ставим в холодильник на час.
  5. Ставим клубнику на огонь. Заливаем водой. Выжимаем лимонный сок, добавляем цедру. Аккуратно размешиваем.
  6. Варим клубнику до того момента, как вода станет ярко красного цвета. Вытаскиваем панна коту из холодильника.
  7. Клубничный суп наливаем в тарелку. Перекладываем панна коту в суп. Украшаем мятой и ягодами клубники. Приятного аппетита!