Гурьевская каша, украшенная фруктами

Готовим гурьевскую кашу, украшенную фруктами за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Гурьевская каша, украшенная фруктами» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: фрукты по вкусу, сахар, вода, орехи, сливки , ваниль, крупа манная, сахар тростниковый .

Ингредиенты:

• фрукты по вкусу - 300 г.
• сахар - 150 г.
• вода - 50 мл.
• орехи - 200 г.
• сливки - 2000 мл.
• ваниль -  по вкусу
• крупа манная - 70 г.
• сахар тростниковый - 25 г.

Инструкции

1. Свежие фрукты (можно консервированные) нарезаем кусочками и 10 минут выдерживаем в слабо кипящем сахарном сиропе. Вынимаем из сиропа, даем охладиться.
2. Орехи (миндаль и фундук) обжариваем на сковороде без масла минут 5- Затем окунаем в кипящий сахарный сироп, вынимаем и остужаем. Оставляем из них примерно четверть для украшения, остальные рубим для использования в прослойках каши.
3. 700 мл сливок нагреваем (лучше всего в чугунке) с разрезанным стручком ванили. Доводим до кипения, ваниль вынимаем. В этих «ванильных сливках» варим довольно жидкую манную кашу с щепоткой соли и 2 столовыми ложками сахара. Снимаем с огня, накрываем чугунок крышкой, заворачиваем в одеяло и ставим упревать.
4. В широкой сковороде или сотейнике на маленьком огне нагреваем оставшиеся сливки и аккуратно собираем образующиеся молочные пенки. Эти пенки выкладываем в ту посуду, в которой будет подаваться каша. Это могут быть порционные горшочки или большая общая посуда. В слое пенок должно быть 3-4 пенки, не меньше.
5. Гурьевская каша выкладываем слоями: слой пенок, слой упревшей манной каши, слой пенок, слой фруктов, слой орехов, слой каши, слой пенок. Самым последним слоем должна быть каша.
6. Сверху кашу украшаем фруктами и орехами. Посуду с кашей ставим в нежаркую духовку на 20-30 минут. При подаче каша должна быть теплой, но не горячей. Приятного аппетита!