Меренги

Готовим меренги за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Меренги» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: яйцо, ваниль, сахар .

Ингредиенты:

• яйцо - 4 шт.
• ваниль -  по вкусу
• сахар - 200 г.

Инструкции

1. Отделяем белки от желтков. В абсолютно сухой посуде взбиваем белки, добавляя постепенно сахар. Добавляем ванилин и продолжаем взбивать, пока крупинки сахара не растворятся полностью. Масса должна стать густой и вязкой.
2. Выкладываем массу порционно из кондитерского мешка или ложкой на пергаментный лист, смазанный растительным маслом и посыпанный мукой.
3. Выпекаем при 120 градусах примерно 60-90 минут. Пирожные должны не печься, а сушиться! Если увеличить температуру, пирожные начнут сверху трескаться и коричневеть, а внутри останутся сырыми.
4. Достаем пирожные из духовки и даем чуть остыть. Затем снимаем с пергамента. Если эта процедура затруднительна, немного сбрызгиваем пергамент с обратной стороны водой.
5. Выкладываем на блюдо. Подаем на стол в качестве десерта к чаю или кофе. Приятного аппетита!