Cоленая скумбрия

Соленую рыбку любят почти все, но покупная не всегда попадается вкусной и качественной. Я с удовольствием расскажу вам, как приготовить соленую скумбрию в домашних условиях. Рецепт ее приготовления необычный и оригинальный, но скумбрия получается нежной, солененькой, с ароматом пряностей и чеснока. В качестве закуски соленая скумбрия просто великолепна.

Рецепт «Cоленая скумбрия» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1560 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Скумбрия, Горчица в зернах, Чеснок, Лавровый лист, Перец душистый , Соль, Паприка сладкая молотая .

Ингредиенты:

• Скумбрия - 3 шт.
• Горчица в зернах - 1,5 ч.л.
• Чеснок - 1 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец душистый - 1 г.
• Соль - 4 ст.л.
• Паприка сладкая молотая - 1 ч.л.

Инструкции

1. Если рыба замороженная, то ее необходимо разморозить в холодильнике. Затем разрезаем скумбрию вдоль позвоночника и удаляем хребет, голову и хвост.
2. Убираем внутренности и все кости. Затем аккуратно промываем филе и хорошо просушиваем.
3. Дальше смешиваем соль, паприку, горчицу, молотый душистый перец и нарезанный лавровый лист.
4. Посыпаем филе смесью, а чеснок нарезаем на пластинки и выкладываем на одну половину скумбрии.
5. Складываем одну половину филе на вторую и сверху снова посыпаем пряной смесью.
6. Плотно заворачиваем рыбу в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов, а затем в морозильную камеру минимум на 24 часа.
7. Достаем соленую скумбрию и размораживаем в холодильнике. Затем нарезаем на кусочки и подаем на стол.