Скумбрия на мангале

Хочу поделиться очень простым способом, как приготовить скумбрию на мангале. На мой взгляд, эту рыбу не стоит мариновать в большом количестве специй, достаточно классического сочетания соли, перца и лимона. Скумбрия получается очень сочной и нежной внутри, с аппетитной хрустящей корочкой. Это чудесная альтернативу шашлыку, которую стоит попробовать!

Рецепт «Скумбрия на мангале» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Скумбрия, Лимон, Соль и перец .

Ингредиенты:

• Скумбрия - 3 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Соль и перец -  по вкусу

Инструкции

1. Чтобы подготовить рыбку, вымойте ее, удалите хвосты и головы, срежьте плавники.
2. Аккуратно удалите у рыбки внутренности и еще раз как следует промойте тушку под проточной водой.
3. После обсушите скумбрию с помощью бумажного полотенца. Натрите смесью соли и перца со всех сторон.
4. Нарежьте лимон тонкими ломтиками, разложите его вокруг и внутри рыбки. Оставьте мариноваться на 1.5-2 часа.
5. А дальше все еще проще: выложите рыбку на решетку, предварительно смазав ее маслом, и жарьте на мангале с двух сторон до румяности.
6. Готовится она довольно быстро, в общей сложности около 20 минут. Подавайте к столу рыбку горячей, с овощами и соусом по вкусу. Приятного аппетита!