Судак в духовке под сметанным соусом

Один из самых простых способов приготовления рыбы – запекание. Благодаря чему рыбка сохраняет свои полезные свойства и не нужно подолгу стоять у плиты. Судак хорошо сочетается с разными соусами: например, с томатным или сливочным, поэтому каждый может выбрать подходящий для себя. Готовую рыбу подаю с картофелем (отварным, печеным или пюре) или овощами (свежими, запечёнными).

Рецепт «Судак в духовке под сметанным соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Судак, Соль и специи, Сметана, Творожный сыр, Мука , Подсолнечное масло .

Ингредиенты:

• Судак - 4 шт.
• Соль и специи -  по вкусу
• Сметана - 100 мл.
• Творожный сыр - 50 г.
• Мука - 3 ст.л.
• Подсолнечное масло -  по вкусу

Инструкции

1. 1. Рыбку очищаю от чешуи, отрезаю у неё голову, хвост и плавники, немного нужно потрудиться, потому как рыбка небольшая.
2. 2. Разрезаю брюхо, удаляю все внутренности, тщательно промываю рыбу под проточной водой.
3. 3. Посыпаю рыбу внутри и снаружи солью, перекладываю её в миску и отправляю в холодильник на 2-3 часа.
4. 4. Муку насыпаю в миску, обваливаю в ней рыбку. Сковороду с подсолнечным маслом хорошенько разогреваю, отправляю на нее рыбу.
5. 5. Обжариваю судака с двух сторон до румяной корочки.
6. 6. Сметану смешиваю с измельченным сыром, по вкусу добавляю специи (базилик и майоран).
7. 7. Противень застилаю пергаментом, смазываю его сливочным маслом, выкладываю на него рыбу.
8. 8. Заливаю рыбку полученным сметанным соусом и отправляю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.
9. 9. Готового судака достаю из духовки и разрезаю на кусочки.
10. 10. Подаю рыбку под сметанным соусом с отварным картофелем и зеленью. Приятного аппетита!