Кальмар, маринованный по-корейски

При приготовлении кальмаров главное не переварить их, 1-3 минуты и не более, иначе они станут резиновыми. Можно купить уже почищенные кальмары, так будет проще и быстрее, но также их можно и почистить самостоятельно, это несложно. Готовится все легко, только нужно придерживаться инструкции.

Рецепт «Кальмар, маринованный по-корейски» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Кальмар, Луковица, Морковь, Кунжут, Уксус , Сахар, Паприка, Чеснок , Соль, Подсолнечное масло.

Ингредиенты:

• Кальмар - 0,5 Килог.
• Луковица - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Кунжут - 1 ч.л.
• Уксус - 3 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Соль -  по вкусу
• Подсолнечное масло -  по вкусу

Инструкции

1. 1. Тушку кальмара очищаем, промываем под холодной водой. На огонь ставим кастрюлю и наливаем воду, в кипящую воду бросаем тушки и варим 1-2 минуты, после чего сразу промываем холодной водой.
2. 2. Готовые кальмары вытираем бумажным полотенцем насухо и нарезаем кусочками.
3. 3. Морковь чистим и моем, натираем на крупной терке отправляем в тарелку. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного масла и разогреваем. Натертую морковь бросаем на сковороду, добавляем паприку и сахар, обжариваем до полной готовности.
4. 4. Луковицу очищаем и нарезаем кусочками. Сковороду ставим на огонь и обжариваем на ней лук с добавлением кунжута.
5. 5. Овощи перекладываем в одну тарелку, добавляем кальмаров, уксус и чеснок, перемешиваем и ставим в холодильник настаиваться минимум на 2 часа.