Салат с креветками и овощами

Рецепты / Рыба

Чтобы приготовить вкусный салат из креветок, необходимо тщательно соблюдать рецептуру блюда. Особенно важно правильно приготовить ракообразных, не пережарить и не пересушить их. Тогда салат будет просто великолепным и гости его обязательно оценят. Чтобы узнать, как приготовить салат с креветками и овощами, просто прочтите этот рецепт.

Рецепт «Салат с креветками и овощами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Семга соленая, Креветки, Перец болгарский, Листья салата, Морковь , Лук репчатый, Оливки зеленые, Масло оливковое , Лимон, Уксус, Сахар, Вино белое полусухое, Соль, Перец черный, Розмарин.

Ингредиенты:

  • Семга соленая - 300 г.
  • Креветки - 8 шт.
  • Перец болгарский - 100 г.
  • Листья салата - 20 г.
  • Морковь - 60 г.
  • Лук репчатый - 1/2 шт.
  • Оливки зеленые -  по вкусу
  • Масло оливковое - 4 ст.л.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Уксус - 2 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Вино белое полусухое - 40 мл.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный -  по вкусу
  • Розмарин -  по вкусу

Инструкции

  1. Овощи хорошенько промойте под проточной водой. Очистите болгарский перец от семян, лук — от шелухи, морковь также почистите от шкурки. Нарежьте перец и морковь тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Подержите овощи на растительном масле.
  2. Затем добавьте в овощи вино, уксус, сахар, соль и веточку розмарина. Тушите ингредиенты до тех пор, пока из вина не выпарится весь алкоголь. Затем овощи остудите, уберите из них веточку розмарина.
  3. Креветки заранее разморозьте, очистите их, оставив в панцире только хвостики. Креветки должны быть довольно крупными. Полейте их лимонным соком. Семгу нарежьте полосочками, а оливки — кружочками.
  4. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него подготовленные креветки. Обжаривайте их с обеих сторон по несколько минут до румяной корочки.
  5. Салат промойте и обсушите. Порвите его руками и выложите кругом на блюдо, в котором будете подавать готовое блюдо на стол.
  6. В середину импровизированного кольца из салата выложите притушенные овощи.
  7. Поверх овощей выложите кусочки красной рыбки, обжаренные креветки и кружочки оливок. В качестве соуса можно использовать масло, в котором жарились креветки и овощи.