Судак под соусом «Бешамель»

Как оказалось, таким способом можно приготовить любую рыбу, а овощи для «одеяла» можно использовать любые (например, сезонные или же те, что есть в холодильнике. Лук-порей можно заменить обычным луком, а вместо перца положите кабачок или морковь. Подавать блюдо лучше с картофельным пюре или отварным рисом.

Рецепт «Судак под соусом «Бешамель»» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Лук-порей, Болгарский перец, Филе судака, Сыр твердый, Оливковое масло , Соус «Бешамель», Соль и перец .

Ингредиенты:

• Лук-порей - 0,5 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Филе судака - 0,5 г.
• Сыр твердый - 100 г.
• Оливковое масло -  по вкусу
• Соус «Бешамель» - 500 мл.
• Соль и перец -  по вкусу

Инструкции

1. 1. Лук-порей тщательно мою, затем нарезаю его полукольцами. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё оливковое масло, отправляю в нее лук.
2. 2. Тем временем мою болгарские перцы, разрезаю их и очищаю от семян, нарезаю тонкой соломкой и отправляю к луку.
3. 3. Перемешиваю овощи, готовлю их до мягкости, ведь потом еще буду запекать их в духовке.
4. 4. Филе судака мою и вытираю салфетками, нарезаю большими кусками. На дно формы для выпекания выкладываю рыбу, солю и перчу.
5. 5. На каждый кусочек вкладываю "припущенные" овощи, аккуратно их распределяю.
6. 6. Соус «Бешамель» у меня оставался от приготовления другого блюда, поэтому просто разогреваю его и выливаю в форму прямо на рыбу.
7. 7. Сыр измельчаю на терке, посыпаю им кусочки, разогреваю духовку.
8. 8. Отправляю форму в духовой шкаф, запекаю рыбу при температуре 200 градусов 25 минут, до появления румяной корочки.
9. 9. Подаю судака с соусом «Бешамель» и картофельным пюре.