Рыба под грибным соусом

Рыба под грибным соусом – это отличное угощение к ужину. Таким образом можно приготовить любую рыбку (например: треску, камбалу, лосося или форель). Грибной соус добавляет особую пикантность. Мне больше по вкусу, если грибы нарезаны не очень мелко, чтобы чувствовался не только грибной вкус, но и их текстура.

Рецепт «Рыба под грибным соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе белой рыбы, Луковица, Морковка, Шампиньоны, Сметана , Твердый сыр, Соль и черный молотый перец, Лимон , Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы - 300 г.
• Луковица - 1 шт.
• Морковка - 1 шт.
• Шампиньоны - 200 г.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Твердый сыр - 100 г.
• Соль и черный молотый перец -  по вкусу
• Лимон -  по вкусу
• Оливковое масло -  по вкусу

Инструкции

1. 1. Луковицу очищаю от шелухи, промываю под водой и нарезаю мелким кубиком, морковь мою и измельчаю на мелкой терке, грибы чищу, мою и натираю на крупной терке.
2. 2. Филе белой рыбы мою, вытираю бумажным полотенцем и перекладываю на доску, посыпаю ее солью и перцем с двух сторон, сбрызгиваю лимонным соком и оставляю на 10-15 минут.
3. 3. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё оливковое масло, обжариваю овощи до мягкости, после этого добавляю сметану, соль и перец. Рыбку кладу на противень, застеленный пергаментом, поверх филе выкладываю грибной соус. Блюдо посыпаю сыром и отправляю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20 минут.
4. 4. Рыбное филе под грибным соусом подаю к столу горячим. Приятного аппетита!