Форель под соусом в духовке

Рецепты / Рыба

И в этот раз я решила описать для вас, как приготовить форель под соусом в духовке. Сколько раз не делаю подобные блюда, столько раз что-то меняю и добавляю в заливку. Основу берём одну: сливки. А вот с остальным можно поиграть. Главное, чтобы всё сочеталось. И шампиньоны в данном случае подошли очень хорошо.

Рецепт «Форель под соусом в духовке» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Форель, Репчатый лук, Сливки, Растительное масло, Мука , Шампиньоны, Укроп, Сок лимона , Соль, Чёрный молотый перец.

Ингредиенты:

  • Форель - 4 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Сливки - 200 мл.
  • Растительное масло - 3,5 ст.л.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Шампиньоны - 200 г.
  • Укроп - 1 Пучок
  • Сок лимона -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Чёрный молотый перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Стейки промойте и просушите. Обмажьте их солью и перцем.
  2. Сбрызните рыбу лимонным соком, а потом обмажьте её маслом.
  3. Запекайте форель в жаропрочной посуде при 200 градусах в течение 20 минут.
  4. Пока займитесь соусом. Для его приготовления лук почистите и измельчите.
  5. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками.
  6. Укроп помойте и измельчите.
  7. Обжарьте лук в течение 3-х минут на растительном масле.
  8. Затем добавьте в сковороду грибы. Перемешайте ингредиенты. Посолите их и поперчите. Жарьте всё вместе 5-7 минут.
  9. Потом добавьте муку со сливками, хорошо перемешайте.
  10. Добавьте в конце укроп. Оставьте соус на медленном огне под крышкой на 3 минуты. Он должен стать густым.
  11. Горячую форель полейте соусом. Приятного аппетита!