Как правильно варить макароны: 10 советов и трюков

20 02, 2024
Irina
Формула для приготовления макарон кажется очевидной: вода + макароны = ужин. Но иногда такое, казалось бы, простое дело оказывается сложным, а иногда и вовсе не получается.

Приготовить идеальную пасту очень легко, если знать как это делать.
Я подготовил для вас 10 советов, после которых вы точно узнаете ответ на вопрос: как варить макароны.

Хотите варить макароны действительно вкусно? Смотрите видео как приготовить пасту Альфредо






  1. Не добавляйте масло в воду или на готовые макароны

    Довольно популярная штука среди домохозяек - добавлять масло в воду или на готовые макароны, чтобы они не слиплись. Если вы готовите пасту, то добавленное масло не даст соусу обволочь макароны. Он будет по ним скользить.

    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт

  2. Используйте большую кастрюлю

    Важно использовать большую кастрюлю, чтобы макаронам не было в ней тесно. Во время приготовления макароны увеличиваются примерно в три раза. Должно быть достаточно места, чтобы они сварились равномерно.
    Так же не экономьте воду, наливайте холодную воду из расчета 1 литр на каждые 100гр пасты.

    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт

  3. Солим, солим и еще раз солим

    Чтобы макароны не были пресными, вода должна быть на вкус “как море”. Солите воду из расчета 10гр соли на каждый литр воды.

    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт

  4. Варить макароны в кипящей воде

    Вне зависимости от того, какие макароны вы варите, варить их нужно в кипящей воде. Иначе вы рискуете получить слипшуюся массу без вкуса и пользы.

    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт

  5. Помешивайте макароны

    Как только вы опустите макароны в кипящую воду, немного размешайте их. Это не даст макаронам слипнуться. Так же в процессе приготовления периодически помешивайте их.

    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт

  6. Смотрите время приготовления на упаковке

    Производители макаронных изделий всегда пишут время приготовления на упаковке. Нам нужно время приготовления до состония “al dente”, что в переводе с итальянского означает - на зубок.

    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт

  7. Не сливайте сразу всю воду, в которой варились макароны

    Советую всегда оставлять воду, в которой варились макароны, до полной готовности желаемого блюда. Данная вода лучше всего подходит для того, чтобы разбавить соус или макароны, если они получились сухими. Добавляйте для улучшения вкуса и внешнего вида блюда.

    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт

  8. Никогда не промывайте макароны

    Макароны после варки остаются под слоем крахмала. Этот крахмал помогает соединиться соусу с макаронами. Если вы промоете макароны - вы смоете этот слой крахмала.
    Так же вместе с крахмалом уйдет и вкус самих макарон.

    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт

  9. Добавляйте готовые макароны в соус

    Всегда готовьте соус заранее. Приготовление макаронных изделий должно быть последним шагом в приготовлении желаемого блюда. Добавляйте макароны в соус сразу после их готовности.

    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт
    Посмотреть рецепт

  10. Добавляйте воду, в которой варились макароны

    Совсем не лишним будет добавлять в соус немного воды, в которой варились ваши макароны. Вода добавит нотки приятного вкуса вашей пасте, а крахмал соединит соус воедино.

    Это основные советы, которые помогут вам уверенно себя чувствовать при приготовлении макарон и пасты.

    Вот еще видео макаронной классики, как приготовить пасту Болоньезе




Если вам понравилась статья "Как правильно варить макароны: 10 советов и трюков", расскажите о ней своим друзьям!

Нет комментариев