Может пришло время для пюре на семейный ужин? Да и не обычным, которое, признаёмся, уже надоело, а из зеленого горошка с нотками мяты и свежестью лимонного сока. Такое пюре из гороха, кстати, отлично сочетается с куриными блюдами, поэтому расширяйте свой арсенал гарниров. Родные будут приятно удивлены.
Рецепт «Пюре из зеленого горошка» представлен в категории Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Зеленый горошек, Картофель, Лук репчатый, Сливки 20%, Масло сливочное , Сок лимона, Петрушка, Мята .
Для начала поставим варить картошку. Кладите картошку в холодную, подсоленную воду и варите в течение 20-25 минут. Вода должна полностью покрывать картофель.
Теперь нарежем таким небольшим кубиком лук.
Обжариваем лук на оливковом масле.
Лук жарим четыре минуты, до полной его карамелизации.
Добавляем горошек, 50мл воды, хорошо солим и перчим. Провариваем на среднем огне в течение двух минут.
Промываем, сушим и измельчаем мяту и петрушку.
Произвольно нарезаем вареный картофель.
Добавляем к нашему горошку сливочное масло, картошку, мяту с петрушкой и сливки. Продолжаем варить две минуты.
Теперь толкучкой давим все содержимое сковородки в более-менее однородную массу. Можете это делать прямо в сковородке.
Перекладываем нашу массу в блендер и измельчаем на максимальной скорости. Делаем мы это для того, чтобы наше пюре из горошка получилось однородным.
После того, как вы все измельчили - возьмите сито и ложкой продавите через него пюре. Так вы получите наиболее гладкую и нежную консистенцию пюре из зеленого горошка, без каких-либо комочков и кусочков зелени.
Пюре из зеленого горошка готово. Можете подавать как отдельное блюдо, украшая свежей мятой, так и в качестве гарнира, к мясу.
Пюре из зеленого горошка готово. Приятного аппетита!
Очень люблю вкусно поесть