Сливочная пицца с курицей и грибами

Хотите приготовить пиццу в домашних условиях, но боитесь, что она будет невкусной? Мы подготовили для вас отличный рецепт пиццы на сливочной основе. Такой соус часто используется для грибных пицц, а в сочетании с курицей и рукколой придаст особый, неповторимо нежный вкус.

Рецепт «Сливочная пицца с курицей и грибами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Полутвердый сыр, Курица, Грибы шампиньоны, Сливки 20%, Руккола , Чеснок, Сливочное масло, Тесто .

Ингредиенты:

• Полутвердый сыр - 60 г.
• Курица - 60 г.
• Грибы шампиньоны - 50 г.
• Сливки 20% - 50 г.
• Руккола - 20 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сливочное масло - 15 г.
• Тесто - 1 шт.

Инструкции

1. Для начала нарезаем курицу небольшим кубиком.
2. Шампиньоны нарезаем тонким слайсом.
3. Обжариваем курицу минуту-две на хорошем огне, на оливковом масле. К курице кладем один раздавленный зубчик чеснока.
4. Добавляем к курице нарезанные шампиньоны и 10гр сливочного масла. Солим и перчим по вкусу.
5. Обжариваем две минуты, до готовности грибов. Не забудьте вытащить чеснок после приготовления начинки.
6. Теперь заготовим соус для пиццы. Растапливаем сливочное масло на теплой сковороде, на среднем огне.
7. Как только масло растопилось - переходим к следующему этапу. Не ждем, пока масло начнет темнеть.
8. Добавляем сливки, тертый сыр и выдавливаем зубчик чеснока. По вкусу солим и перчим.
9. Перемешиваем все ингредиенты и продолжаем томить еще две минуты до загустения.
10. Теперь раскатываем тесто для пиццы. Посыпаем стол небольшим количеством муки, кладем тесто и начинаем раскатывать вдоль и поперек. Если тесто прилипает к столу - добавьте еще немного муки. Готовое тесто для пиццы перекладываем на листок пергамента.
11. Осталось только выложить сливочный соус и начинку. Ложкой намазываем соус на тесто, но не до самых краев. Выкладываем обжаренные курицу и грибы, посыпаем тертым сыром и перчим по вкусу. Сверху слегка сбрызгиваем пиццу оливковым маслом extra virgin. Важно: духовку следует разогревать заранее, иначе начинка намочит тесто и пиццу можно будет выбрасывать.
12. Разогреваем духовку до максимальной температуры, перекладываем нашу пиццу на горячий противень и отправляем в духовку. Если вы хорошо раскатали тесто и ваша пицца получилась тонкая, то ей нужно совсем немного времени чтобы пропечься. Ориентироваться можно по корочке. В нашем случае понадобилось всего три-четыре минуты. Сверху готовую пиццу сбрызгивайте оливковым маслом extra virgin и посыпайте свежей рукколой. Важно: пиццу нужно выкладывать исключительно на горячий противень. В противном случае тесто может пропечься не полностью.
13. Домашняя пицца с курицей и грибами готова. Приятного аппетита!