Куриный бургер с соусом BBQ

Хватит с нас всяких салатов и супчиков, наступило время куриного бургера! Захотелось куриной котлеты и слегка островатого соуса, а чтобы котлета получилась вкуснее, мы ее дополнили хрустящим беконом и луком. В качестве заправки приготовим вкуснейший соус барбекю.

Рецепт «Куриный бургер с соусом BBQ» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Куриный фарш, Бекон, Салат, Помидор, Булочка , Сыр Чеддер, Лук шалот, Яблочный уксус , Томатный кетчуп, Лук, Чеснок, Коричневый сахар, Кайенский перец, Паприка.

Ингредиенты:

• Куриный фарш - 150 г.
• Бекон - 15 г.
• Салат - 2 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Булочка - 1 шт.
• Сыр Чеддер - 1 шт.
• Лук шалот - 1/4 шт.
• Яблочный уксус - 30 г.
• Томатный кетчуп - 25 г.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Коричневый сахар - 1 ст. л.
• Кайенский перец - 1/2 ст. л.
• Паприка - 1 ч. л.

Инструкции

1. Нарезаем лук шалот и бекон маленьким кубиком.
2. И обжариваем на небольшом количестве оливкого масла минуты четыре до полной готовности бекона. Он должен быть хрустящим.
3. Перекладываем наш, так называемый, топпинг для котлеты на салфетку и просушиваем от лишнего масла.
4. Теперь берем наш куриный фарш, делаем в центре углубление и выкладываем бекон с луком. Хорошо солим, перчим и перемешиваем.
5. Мы котлету для бургера формовали в специальной форме для бургеров, но так же это можно сделать без труда и вручную. Не забывайте отбивать свои котлеты перед тем, как их готовить - так из них выйдет лишний воздух. Они получатся более нежными и не будут разваливаться при жарке. Убираем котлету на пару минут в холодильник и приступаем к булочкам.
6. Булочки для бургера сбрызгиваем оливковым маслом extra virgin, солим, перчим и слегка поджариваем на сухой разогретой сковороде.
7. Нам нужна легкая корочка. Делаем мы это для того, чтобы булочки держали свою форму и не размякли от соуса.
8. Теперь пришло время для котлеты. Жарим мы ее на хорошо разогретой сковороде на оливковом масле. По две-три минуты с каждой стороны. После приготовления котлеты с одной стороны - переворачивайте ее и кладите слайс сыра чеддер на готовую сторону котлеты.
9. Для соуса: Для начала давайте нарежем лук и чеснок таким вот мелким кубиком. Чем мельче будет кубик - тем лучше станет ваш соус барбекю на выходе.
10. Хорошо солим и перчим лук с чесноком и обжариваем на оливковом масле. Жарим минуты три-четыре, до легкой карамелизации лука.
11. Добавляем коричневый сахар, хорошо перемешиваем и обжариваем еще одну минуту.
12. Теперь высыпаем паприку вместе с кайенским перцем и снова хорошо перемешиваем. Продолжаем жарить одну минуту.
13. Добавляем яблочный уксус и кетчуп. Слегка убавляем огонь и выпариваем уксус в течение четырех-пяти минут.
14. Если соус получился густоват - добавьте немного воды и вскипятите.
15. Теперь самый интересный и долгожданный момент. Берем нижнюю булочку, кладем на нее ложку соуса, накрываем листом салата, кладем слайс томата, немного приправляем солью и перцем, выкладываем котлету, снова соус и закрываем.
16. Бургер готов. Приятного аппетита!