Голландский соус

Голландский соус, при всей простоте приготовления, идеально сочетается с яйцами и рыбой. Он послужит идеальным дополнением к вашим завтракам. Кстати, можем подсказать вам блюдо - яйцо Бенедикт.

Рецепт «Голландский соус» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Сливочное масло, Сок лимона, Яйца .

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 50 г.
• Сок лимона - 5 г.
• Яйца - 3 шт.

Инструкции

1. Берем 50гр. сливочного масла и нарезаем его небольшим кубиком, чтобы ускорить процесс топления.
2. Доводим до кипения и отставляем пока в сторонку.
3. Теперь возьмем три яйца и отделим желтки от белков. Для голландского соуса используются только желтки.
4. Слегка взбиваем желтки, добавляем лимонный сок и солим. Подогреваем наше масло и тоненькой струйкой, порционно, добавляем его в желтки, не переставая взбивать миксером. Выбирайте среднюю мощность вращения миксера.
5. Голландский соус должен получиться в меру густой, с кислинкой, за счет лимонного сока. Можете добавить перец по вкусу.