Кижуч под соусом

Рыбку можно приготовить на пару, пожарить на сковороде, на гриле или запечь в духовке (в рукаве, к примеру). К рыбе можно подать любой соус: сливочный, сырный и другой. Особый соус готовлю из самых простых продуктов, которые в большинстве случаев хранятся на полках холодильника. Блюдо отлично подойдет к праздничному угощению.

Рецепт «Кижуч под соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Морковка, Имбирь, Сливки, Лимонный сок, Сливочное масло , Кижуч, Подсолнечное масло, Хмели-сунели , Черный молотый перец и соль.

Ингредиенты:

• Морковка - 1 шт.
• Имбирь - 10 г.
• Сливки - 75 мл.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Кижуч - 2 шт.
• Подсолнечное масло -  по вкусу
• Хмели-сунели -  по вкусу
• Черный молотый перец и соль -  по вкусу

Инструкции

1. 1. Морковку чищу и мою, нарезаю крупными кусочками. Корень имбиря очищаю и нарезаю кусочками. Сковороду отправляю на огонь, кладу в неё кусочек сливочного масла и выкладываю морковку с имбирем.
2. 2. Вливаю воду, чтобы покрыла содержимое на 2 сантиметра, тушу до полной готовности моркови.
3. 3. Готовые стейки кижуча мою, натираю солью и перцем, обжариваю с двух сторон до золотистой корочки
4. 4. На одну сторону уходит около 5 минут, после чего стейки переворачиваю и снова солю и перчу.
5. 5. Готовую морковку с имбирем перекладываю в чашу блендера, вливаю оставшуюся после тушения жидкость, добавляю лимонный сок и сливки, взбиваю до однородной консистенции без комочков.
6. 6. Готовый соус приправляю специями и солью, перемешиваю.
7. 7. Стейки кижуча подаю горячими, сразу же со сковороды. Поливаю его приготовленным овощным соусом.