Как выбрать спелый арбуз

Арбуз не должен быть слишком маленьким, так как увеличивается вероятность, что он неспелый, или рос в неблагоприятных условиях. Слишком большой размер арбуза может сигнализировать о применении стимуляторов роста и большом количестве вредных удобрений. Оптимальный вес ягоды - 7 - 9 кг. Взяв плод такого веса, вы с большей вероятностью получите сладкий и спелый арбуз.

Осмотрите арбуз. На нем не должно быть трещин, надрезов и вмятин. Ни в коем случае не соглашайтесь на то, чтобы ваш арбуз надрезали ! Арбуз стерилен внутри, но не снаружи. Поэтому, даже при использовании чистого ножа, сперва стоит помыть сам арбуз.

Корка должна быть твердой, яркой и с большой контрастностью в цвете. Попробуйте проткнуть плод ногтем, если у вас это не получится - проверяем дальше.

Обратите внимание на наличие желтого пятна-щечки. Оно должно быть в диаметре 5 - 10 см. Если щечка белая, а не желтая, то арбуз еще недозрелый.

Хвостик должен быть умеренно сухим, немного желтоватым. Это будет говорить о том, что хвостик засох после созревания арбуза. Если хвостик толстый и зеленый - арбуз недозрелый. Если хвостик слишком сухой - перезрелый или старый, что в любом случае плохо.

Нельзя покупать заранее разрезанные арбузы, ведь вы никогда не узнаете были ли соблюдены санитарные нормы и в каких условиях хранился арбуз.

Самые вкусные арбузы созревают в сезон со второй половины августа до конца сентября. Если вы нашли хороший арбуз в другое время - знайте, при его выращивании могли использовать стимуляторы роста и разные зловредные удобрения.

Арбузы должны лежать на специальных настилах, расположенных на расстоянии 15 и более см от земли. Дело в том, что арбузная мякоть - довольно благоприятная среда для размножения микроорганизмов, которые могут попасть через микротрещины вместе с песком, а также эта ягода является практически губкой для поглощения опасных веществ из окружающей среды. По этой же причине не стоит покупать арбузы вблизи автодорог, заводов и других загрязненных участков.

Перечислю следующие, на мой взгляд, популярные мифы, в которые не стоит верить при выборе арбуза:

● Арбузы бывают мальчиками и девочками. У девочек меньше семечек и мякоть слаще. Это не правда, все арбузы девочки.
● Звук при постукивании. Кто-то говорит, что спелый арбуз должен быть “звонким”, а кто-то говорит, что спелый арбуз должен быть “глухим”. Я считаю, что звуком лишь привлекают наивных покупателей.
● Спелый арбуз не тонет, а не спелый тонет в воде. Очередная ложь. Арбуз имеет пористую структуру и состоит на 90% из воды, поэтому он никак не утонет.

Уже конец августа, так что ищем магазин или ларек с арбузами подальше от проезжей части и не забываем, что ларек не должен стоять прямо на земле. Арбуз должен быть среднего размера, весом около восьми килограммов. На нем не должно быть порезов, вмятин, трещин. Арбуз должен быть целый, с твердой, яркой коркой. Пятно на боку должно быть не больше ладони, а хвостик должен быть умеренно сухим. Приносим большую летнюю ягоду домой, моем ее, режем чистым ножом и наслаждаемся. Приятного аппетита!