Горбуша малосольная

Думаю, такой рецепт очень пригодится в канун новогодних праздников. По стоимости горбуша — недешевая рыба, но семга еще дороже, поэтому можно сделать такую подмену, уверяю, никто не заметит разницы. Рыбу можно подать кусочками или же добавить в другое блюдо: например, в салат или к бутербродам.

Рецепт «Горбуша малосольная» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 240 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Горбуша, Вода, Соль, Молотый перец, Подсолнечное масло .

Ингредиенты:

• Горбуша - 1 Килог.
• Вода - 1 л.
• Соль - 4-5 ст.л.
• Молотый перец -  по вкусу
• Подсолнечное масло - 100 мл.

Инструкции

1. 1. Разрезаю брюшко, удаляю все внутренности, затем тщательно промываю внутри и снаружи.
2. 2. Отрезаю хвост и голову, а рыбку помещаю на несколько минут в морозильную камеру, так удобнее будет её чистить.
3. 3. У немного подмороженной рыбы снимаю кожуру, это очень легко и просто.
4. 4. Пока рыба еще подморожена удаляю хребет и кости. Затем нарезаю тушку кусочками толщиной по 0,5-1 см каждый.
5. 5. В миску наливаю воду и всыпаю соль, перемешиваю до полного растворения, затем помещаю рыбу и оставляю ее на 15 минут.
6. 6. Через отведенное время достаю рыбу и откидываю ее на дуршлаг, оставляю на пару минут.
7. 7. Рыбку перекладываю в контейнер с плотно закрывающейся крышкой, каждый слой посыпаю черным молотым перцем.
8. 8. Заливаю подсолнечным маслом и убираю в холодильник минимум на 3 часа.
9. 9. Готовую малосольную горбушу подаю кусочками с лимончиком и свежей зеленью.