Рыба в белом соусе

Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить рыбу в белом соусе на основе белого вина и сока лимона. Пикантный, невероятно ароматный, он чудесно подчеркивает вкус рыбки. Такое блюдо точно не оставит равнодушными тех, кто его попробует. Очень рекомендую взять рецепт на заметку.

Рецепт «Рыба в белом соусе» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе рыбы, Соль, Перец, Оливковое масло, Луковица , Чеснок, Сухое белое вино, Лимон , Сливочное масло, Зелень.

Ингредиенты:

• Филе рыбы - 4 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сухое белое вино - 1 стак.
• Лимон - 1 шт.
• Сливочное масло - 6 ч.л.
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Первым делом включите духовку до 180 градусов, пусть греется. Филе рыбки вымойте, обсушите немного.
2. Посолите и поперчите по вкусу со всех сторон. С помощью кисточки смажьте немного оливковым маслом. Выложите рыбку в жаропрочную форму и отправьте в духовку.
3. А тем временем растопите на сковороде сливочное масло. Измельчите луковицу (у меня шалот) и чеснок. Выложите на сковороду и обжарьте 2-3 минуты, помешивая.
4. Влейте белое сухое вино.
5. Добавьте сок одного лимона. Посолите немного и при желании добавьте щепотку перца.
6. Томите соус минут 5, в процессе добавляя небольшими кусочками сливочное масло.
7. Время запекания рыбки зависит от размера кусочков и ее вида. В данном случае достаточно 10-12 минут примерно. Запеките рыбу.
8. Полейте рыбку соусом и отправьте в духовку еще на пару минут. Также можно использовать соус только при подаче. Приятного аппетита!