Классический салат Оливье с солеными огурцами

Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в московском ресторане "Эрмитаж", или "советский", с колбасой и зеленым горошком Обе версии имеют право на жизнь. Напомним рецепт оливье классического более поздней версии, как есть, без прикрас.

Рецепт «Классический салат Оливье с солеными огурцами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Горошек зеленый консервированный, Огурец соленый, Картофель, Ветчина, Морковь , Яйцо куриное, Майонез Домашний (готовый), Укроп , Лук зеленый, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Горошек зеленый консервированный - 450 г.
• Огурец соленый - 450 г.
• Картофель - 330 г.
• Ветчина - 350 г.
• Морковь - 270 г.
• Яйцо куриное - 220 г.
• Майонез Домашний (готовый) - 250 г.
• Укроп - 25 г.
• Лук зеленый - 10 г.
• Соль - 5 г.
• Перец черный молотый - 1 г.

Инструкции

1. Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину.
2. Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем, заправьте майонезом и поставьте в холодильник.
3. Соленые огурцы очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Плотные стенки так же нарежьте кубиком. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.
4. Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец
5. Подавайте салат оливье классический в большом стеклянном салатнике.