Вкусный новогодний салат Оливье

Частенько бывает, что разные домашние праздники – например, дни рождения – попадают на рыбные дни поста. Это совсем не значит, что нужно отказываться от любимого оливье!

Рецепт «Вкусный новогодний салат Оливье» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Картофель, Кальмар маринованный, Горошек зеленый замороженный, Огурец маринованный, Морковь , Лук репчатый, Майонез постный, Уксус яблочный , Сахар-песок.

Ингредиенты:

• Картофель - 440 г.
• Кальмар маринованный - 400 г.
• Горошек зеленый замороженный - 400 г.
• Огурец маринованный - 360 г.
• Морковь - 180 г.
• Лук репчатый - 85 г.
• Майонез постный - 125 г.
• Уксус яблочный - 3 г.
• Сахар-песок - 3 г.

Инструкции

1. Картофель и морковь вымойте щеткой и запеките в духовке в фольге при 200 °С или сварите в мундире. Затем обдайте холодной водой, остудите, очистите и нарежьте кубиками со стороной 5–7 мм. Так же нарежьте кальмаров и огурцы (если кожица грубая, предварительно очистите огурцы).
2. Зеленый горошек положите в кастрюльку, добавьте ложку сахара, залейте кипящей водой так, чтобы горошек был закрыт на 3–4 пальца. Через 5 мин. откиньте на дуршлаг и обсушите.
3. Лук очистите, нарежьте очень мелко, положите в мисочку, влейте пару ложек уксуса, добавьте щепотку сахара и залейте кипятком. Оставьте на 2 мин., затем откиньте на сито и промойте холодной водой. Обсушите.
4. Смешайте все подготовленные продукты и заправьте постным майонезом. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 ч.