Новогодний салат «Креветочный коктейль» (рецепт в бокале)

Рецепты / Салаты

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Новогодний салат «Креветочный коктейль» (рецепт в бокале). Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Новогодний салат «Креветочный коктейль» (рецепт в бокале)» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Креветки, Томаты (помидоры) в собственном соку, Сливки 35% (жирные), Вино белое сухое, Лук репчатый , Имбирь, Хрен тертый, Масло оливковое , Мед, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Креветки - 1 кг
  • Томаты (помидоры) в собственном соку - 800 г.
  • Сливки 35% (жирные) - 200 г.
  • Вино белое сухое - 100 г.
  • Лук репчатый - 85 г.
  • Имбирь - 60 г.
  • Хрен тертый - 50 г.
  • Масло оливковое - 17 г.
  • Мед - 12 г.
  • Соль - 2 г.
  • Перец черный молотый - 1 г.

Инструкции

  1. Очистите лук и имбирь, нарежьте очень мелко. В большой сковороде разогрейте немного масла, положите лук и имбирь, обжаривайте 1 мин. Влейте вино и выпарьте на 2/3.
  2. Добавьте помидоры вместе с жидкостью, посолите, поперчите. Готовьте на среднем огне, часто перемешивая, 10 мин. Положите мед, тщательно перемешайте, готовьте еще 5 мин. Снимите с огня и остудите.
  3. Очистите креветки от панциря, оставляя хвостики нетронутыми. Сделайте надрез по спинке, удалите темную кишечную вену. Посолите креветки и поперчите, сбрызните оливковым маслом.
  4. Очень холодные сливки взбейте в крутую пену. Аккуратно перемешивая лопаткой, добавьте сливочный хрен. Приправьте перцем и ложечкой оливкового масла, еще раз перемешайте.
  5. Небольшими порциями вмешайте сливки с хреном в полностью остывшую томатную массу. Перемешивайте лопаткой «режущими» и «переворачивающими» движениями, чтобы сохранить объем сливок. Разложите томатный дип по 10 бокалам для мартини.
  6. Обжарьте креветки на сковороде или в духовке при 200°С до изменения цвета, примерно 2,5 мин. Дайте немного остыть. Повесьте креветки на бокалы за хвостики и сразу же подавайте.