Заалюк

Горячий салат из баклажанов и помидоров, родина которого – Марокко. Колорит и пряность восточного блюда не оставят равнодушным!

Рецепт «Заалюк» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Баклажан, Томат (помидор), Масло оливковое, Лимонный сок, Петрушка , Чеснок, Тмин, Паприка сушеная , Перец кайенский, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Баклажан - 400 г.
• Томат (помидор) - 380 г.
• Масло оливковое - 68 г.
• Лимонный сок - 18 г.
• Петрушка - 15 г.
• Чеснок - 18 г.
• Тмин - 10 г.
• Паприка сушеная - 4 г.
• Перец кайенский - 3 г.
• Соль - 3 г.
• Перец черный молотый - 1 г.

Инструкции

1. Нарезанные баклажаны положите в сито, посолите солью. Оставьте на 30 минут. Промойте баклажаны, чтобы стекла соль и жидкость.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде, жарьте баклажаны до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры, чеснок и специи, продолжайте готовить на слабом огне ещё 15 минут.
3. Переложите всё в миску, сделайте пюре при помощи вилки. Добавьте сок лимона и специи, присолите по желанию. Подавайте с лепёшками.