Свежий шашлык с креветками и ананасом

Рецепт для мужчин. Вы в чем-то провинились и она до сих пор отказывается с вами разговаривать Приготовьте это изысканное блюдо – и ваше примирение начнется с искреннего: "Спасибо, это было великолепно!"

Рецепт «Свежий шашлык с креветками и ананасом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Ананас, Креветки Королевские, Лимон, Чеснок, Соль , Баклажан, Перец красный сладкий (Болгарский), Перец желтый сладкий (Болгарский) , Перец зеленый сладкий (Болгарский), Цуккини, Имбирь, Лук белый, Бульон рыбный, Масло оливковое, Молоко кокосовое, Арахис.

Ингредиенты:

• Ананас - 800 г.
• Креветки Королевские - 420 г.
• Лимон - 75 г.
• Чеснок - 12 г.
• Соль - 4 г.
• Баклажан - 200 г.
• Перец красный сладкий (Болгарский) - 100 г.
• Перец желтый сладкий (Болгарский) - 100 г.
• Перец зеленый сладкий (Болгарский) - 100 г.
• Цуккини - 800 г.
• Имбирь - 100 г.
• Лук белый - 85 г.
• Бульон рыбный - 162 г.
• Масло оливковое - 102 г.
• Молоко кокосовое - 108 г.
• Арахис - 50 г.
• Масло сливочное - 10 г.
• Тимьян (чабрец) - 12 г.
• Кинза - 15 г.

Инструкции

1. Очистить креветки от панциря (хвосты оставить). Переложить чесноком, поструганным имбирем и веточками тимьяна. Залить маринадом из оливкового масла, смешанного с лимонным соком, так чтобы он покрыл креветки. Поставить на 2– часа в холодильник.
2. Перец, белый лук, цуккини и баклажан порезать на плоские кусочки вдоль кожуры так, чтобы получились одинаковые разноцветные квадратики на см.
3. На разогретую сковороду положить кусочек масла, высыпать все овощи одновременно и обжарить, постоянно встряхивая сковороду.
4. Посолить, поперчить, добавить бульон.
5. Кинзу мелко порубить непосредственно перед добавлением в бульон, чтобы сохранить витамины, вкус и цвет. Когда бульон начнет густеть, овощи снять с огня и разложить на блюде, сочетая цвета квадратиков.
6. Подготовленные маринованные креветки посолить, поперчить и нанизать на шампуры, чередуя с ломтиками свежего ананаса. Посыпать имбирной стружкой и обжарить с двух сторон в сливочном масле.
7. В конце жарки добавить кинзу.
8. Готовый шашлык выложить на бумагу, чтобы впитался лишний жир, затем переложить на блюдо с овощами.
9. Подавать с соусом. Для соуса смешать пюре кокоса (продается в китайских магазинах), соль, перец и жареный рубленый арахис.