Вкусная окрошка на квасе (рецепт классический)

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Вкусная окрошка на квасе (рецепт классический). Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Вкусная окрошка на квасе (рецепт классический)» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Квас хлебный, Говяжий язык, Картофель, Огурец, Сметана 20% (средней жирности) , Редис, Яйцо куриное, Лук зеленый , Соль.

Ингредиенты:

• Квас хлебный - 1200 г.
• Говяжий язык - 1000 г.
• Картофель - 330 г.
• Огурец - 550 г.
• Сметана 20% (средней жирности) - 200 г.
• Редис - 90 г.
• Яйцо куриное - 165 г.
• Лук зеленый - 30 г.
• Соль - 3 г.

Инструкции

1. Сварить язык в кипящей воде, 1,5 ч. Обдать холодной водой, снять кожу чулком, язык остудить и нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, залить кипящей водой, сварить до мягкости, 7–10 мин. Откинуть на дуршлаг, сохранив 1 стакан отвара. Картофель и отвар остудить.
2. Сварить яйца вкрутую, очистить, остудить. Белки мелко порубить. Мелко нарезать зеленый лук, положить в кастрюлю, добавить вареные желтки, всыпать щепотку соли. Растолочь пестиком, чтобы лук выделил сок. Влить остывший картофельный отвар, перемешать.
3. Огурцы очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю c луком и желтками. Добавить нарезанный тонкими кружками редис, язык, белки, картофель и квас. Поставить в холодильник настаиваться минимум на 2 ч.
4. Подавать окрошку холодной, со сметаной.