Салат с грейпфрутом и авокадо

Рецепты / Салаты

Лёгкий и свежий салат с грейпфрутом и авокадо украсит ваше повседневное меню и позволит получить максимум витаминов за один приём пищи. Салат не теряет своей актуальности круглый год, но я особенно люблю готовить его весной, когда остро ощущается тоска по яркой, сочной и полезной еде в рационе. Богатые витаминами грейпфрут и свежая зелень, орехи, авокадо — дарят заряд бодрости и энергии, а заправка из апельсинового сока с маслом и специями привносит яркие и пикантные нотки.

Рецепт «Салат с грейпфрутом и авокадо» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: Грейпфрут, Авокадо, Щавель, Лук белый, Апельсин , Лимон, Масло оливковое, Кедровые орехи , Чеснок, Зира (кумин джира буниум), Перец красный молотый, Соль.

Ингредиенты:

  • Грейпфрут - 600 г.
  • Авокадо - 150 г.
  • Щавель - 100 г.
  • Лук белый - 85 г.
  • Апельсин - 125 г.
  • Лимон - 75 г.
  • Масло оливковое - 68 г.
  • Кедровые орехи - 50 г.
  • Чеснок - 6 г.
  • Зира (кумин джира буниум) - 2 г.
  • Перец красный молотый - 1 г.
  • Соль - 1 г.

Инструкции

  1. Очистите грейпфрут от кожуры и внутренних соединительных перегородок, освободив мякоть. Кожуру грейпфрута можно сохранить и использовать для подачи салата.
  2. Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку и отделите мякоть от кожуры. Сбрызните небольшим количеством лимонного сока.
  3. Нарежьте грейпфрут и авокадо небольшими кусочками.
  4. Добавьте нарезанный полукольцами лук, измельчённую зелень. Хорошо подойдёт молодой щавель и листья салата.
  5. Для заправки смешайте сок 1 апельсина, 1 ст.л. лимонного сока и 3–4 ст.л. оливкового или растительного масла.
  6. Измельчите и добавьте в заправку 1–2 зубчика чеснока, щепотку кумина и красного острого перца. Все хорошо перемешайте.
  7. Добавьте заправку к салату и перемешайте. Всыпьте соль и острый перец по вкусу.
  8. Готовый салат с грейпфрутом и авокадо подавайте посыпав свежей зеленью и горстью кедровых или других орехов по вкусу.