Копчение рыбы в коптильне

Копчение рыбы в коптильне в домашних условиях — процесс хоть и простой, но требует предварительной подготовки. Во-первых, рыбу необходимо замариновать. Сделать это лучше всего, посыпав ее солью и уложив под пресс на ночь. После очистите рыбку и обсушите её бумажным полотенцем как следует. Последний этап подготовки — подсушивание рыбы на свежем воздухе, лучше всего на ветру, в течение примерно часа.

Рецепт «Копчение рыбы в коптильне» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рыба .

Ингредиенты:

• Рыба - 3-4 шт.

Инструкции

1. Итак, когда все подготовительные процессы завершены, можно приступать к непосредственному копчению. На дно коптильни насыпьте опилки.
2. На решетку уложите рыбку. Коптить вы можете любую рыбку, которая вам по душе.
3. Плотно закройте коптильню, затяните крышку и установите на огонь. Время зависит от размера рыбы, конечно. В данном случае хватит примерно 30-35 минут. После чего отставьте коптильню, но не открывайте её еще минут 10.
4. Когда температура внутри немного снизилась, можно аккуратно открыть крышку и наслаждаться результатом. Приятного аппетита!