Рис с подливкой

Подливу к рису можно приготовить из мяса (курица, свинина, баранина, субпродукты), а также и без мяса (например, с овощами или морепродуктами). Мне по душе именно последний вариант, что может стать отличной альтернативой привычному понятию. Кроме того, можно сделать несколько вариантов подливы и подать их к рисовому гарниру. Для рецепта использую несколько видов морепродуктов, которые отлично сочетаются между собой, но вполне сгодится и один вид (например, мидии или гребешки).

Рецепт «Рис с подливкой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Морской коктейль, Рис, Фенхель, Консервированные томаты, Морковка , Оливковое масло, Соль и перец, Черри , Зелень, Салатные листья.

Ингредиенты:

• Морской коктейль - 300 г.
• Рис - 200 г.
• Фенхель - 80 г.
• Консервированные томаты - 400 г.
• Морковка - 1 шт.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соль и перец -  по вкусу
• Черри - 4 шт.
• Зелень - 1 Пучок
• Салатные листья - 20 г.

Инструкции

1. 1. Мою фенхель и нарезаю его небольшими тонкими полосками. Луковицу чищу и нарезаю небольшими кубиками.
2. 2. Морковку чищу и мою, измельчаю её с помощью крупной терки.
3. 3. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё оливковое масло (1 ложку), разогреваю его. Выкладываю на хорошо разогретую поверхность фенхель, лук и морковь (все сразу).
4. 4. Посыпаю овощи на сковороде молотым черным перцем и перемешиваю, готовлю до мягкости фенхеля.
5. 5. Добавляю к поджарке консервированные томаты в собственном соку и перемешиваю.
6. 6. Вливаю в сковороду половину стакана кипяченой воды и хорошенько перемешиваю до однородности.
7. 7. В кастрюлю вливаю оливковое масло (1 ложку) и разогреваю.
8. 8. Морепродукты предварительно уже достал из морозильника и разморозил, затем тщательно промыл под струей проточной воды. Отправляю их в хорошо разогретую кастрюлю.
9. 9. Через пару минут вливаю к морепродуктам овощную подливу, добавляю мелко нарубленную зелень, солю и перчу, готовлю все на медленном огне 7 минут.
10. 10. В подсоленной воде отвариваю рис до готовности, откидываю его на дуршлаг, а затем перекладываю в кастрюлю к подливе, перемешиваю и прогреваю все 3-5 минут.
11. 11. Мою листья салата, вытираю их салфеткой, укладываю на тарелку, затем выкладываю на них рис с подливкой и украшаю половинками черри.