Рыбное суфле для детей

Кроме того, что это блюдо очень нравится детям, и взрослые уплетают его с большой охотой. Даже те, кто к рыбе равнодушен, наслаждаются нежной и воздушной консистенцией этого блюда. Суфле можно давать деткам от одного года. Рыбку стоит брать нежирных сортов и лучше морскую, потому как она полезнее.

Рецепт «Рыбное суфле для детей» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 200 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Филе минтая, Яйцо, Сметана, Соль .

Ингредиенты:

• Филе минтая - 400 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана - 8 ст.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. 1. Рыбка у меня была замороженная, поэтому разморозил ее сперва в холодильнике, а потом при комнатной температуре (на это ушло 2 часа), разделяю рыбу на волокна.
2. 2. Полученные волокна дважды пропускаю через мясорубку или измельчаю в блендере, чтобы рыбная масса была нежной и не попались косточки.
3. 3. Яйца мою и разбиваю, отделяю желтки от белков, последние отправляю в холодильник на 15 минут.
4. 4. К измельченному рыбному филе добавляю желтки и сметану, немного солю и перемешиваю.
5. 5. Охлажденные белки взбиваю со щепоткой соли до устойчивых верхов.
6. 6. Аккуратно ввожу белки к рыбному фаршу и ложкой перемешиваю сверху внизу.
7. 7. Выпекаю суфле в силиконовых формах для кексов: ложкой накладываю в формы фарш и отправляю их в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25 минут.
8. 8. Ни в коем случае не открываю духовой шкаф первые 10-15 минут, иначе суфле упадет. Затем достаю готовое суфле, но сразу не вынимаю из формочек, оставляю на 10-15 минут.
9. 9. Перед подачей достаю рыбное филе из силиконовой формы. Приятного аппетита!