Севиче из креветок

Для вас я подготовила инструкцию о том, как приготовить севиче из креветок. Главное в этой закуске то, что в ней используется сырая рыба или морепродукты. Но у нас креветки не водятся, поэтому есть их не варёными опасно. Также они буду мариноваться в соусе с цитрусовым соком. Получается кисло-остро-сладкая закуска.

Рецепт «Севиче из креветок» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 420 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Креветки, Репчатый лук, Перец чили, Соль, Сок лайма , Растительное масло, Апельсиновый свежевыжитый сок, Кетчуп , Сахар, Кинза свежая.

Ингредиенты:

• Креветки - 1 Килог.
• Репчатый лук - 3 шт.
• Перец чили - 3 шт.
• Соль - 3 ст.л.
• Сок лайма - 0,5 стак.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Апельсиновый свежевыжитый сок - 1,5 стак.
• Кетчуп - 3/4 стак.
• Сахар - 1 ч.л.
• Кинза свежая -  по вкусу

Инструкции

1. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами. Засыпьте его 3 ст. ложками соли. Оставьте мариноваться на 20 минут. Затем промойте его и отожмите. Добавьте 0,5 ч. ложки сахара и 1 ст. ложку сока лайма. Оставьте лук мариноваться на полчаса.
2. Креветки промойте. Вскипятите воду. Варите в ней морепродукты до красного цвета. Потом слейте воду, но оставьте её.
3. Далее промойте креветки, остудите. Очистите их от панциря. Удалите чёрную вену. Панцири прокипятите в слитой воде 6 минут. Бульон процедите.
4. Смешайте сок апельсина, лайма, кетчуп, сахар, перец чили кусочками, соль, растительное масло. Залейте этим соусом креветки с луком, а также влейте воду из под креветок.
5. Оставьте закуску на 6 часов в холодильнике. Потом подавайте её с нарезанной кинзой. Приятной дегустации!