Соус к мидиям

Рецепты / Рыба

Может быть, вам понравится мой вариант. Для начала следует узнать, как приготовить соус к мидиям. В процессе создания мы сразу сварим главный ингредиент, поскольку из его бульона делают сам соус. Очень вкусное французское блюдо понравится даже тем, кто не очень любит морепродукты.

Рецепт «Соус к мидиям» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Мидии, Сметана жирная, Сливочное масло, Белое сухое вино, Сливки 35% , Репчатый лук, Лавровый лист, Тимьян сухой , Чеснок, Петрушка.

Ингредиенты:

  • Мидии - 2,5 Килог.
  • Сметана жирная - 100 г.
  • Сливочное масло - 30 г.
  • Белое сухое вино - 400-450 мл.
  • Сливки 35% - 150 мл.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Тимьян сухой - 1 ч.л.
  • Чеснок - 4-5 зуб.
  • Петрушка - 1 Пучок

Инструкции

  1. Чеснок и лук почистите и измельчите. Обжарьте овощи в кастрюле на сливочном масле до мягкости. Отдельно промойте и мелко нарежьте петрушку.
  2. К обжарке добавьте вино, половину петрушки, тимьян и лавровый лист. Доведите ингредиенты до кипения, перемешайте.
  3. Далее добавьте хорошо промытые мидии. Закройте крышку. Варите ингредиенты на медленном огне в течение 7-10 минут, пока мидии не откроются.
  4. Бульон слейте. Добавьте в него сливки и сметану. Доведите смесь до кипения. Добавьте оставшуюся зелень. Перемешайте.
  5. Ваш соус готов! Залейте им мидии. Приятной дегустации!