Паровые вареники с клубникой

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Паровые вареники с клубникой. Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Паровые вареники с клубникой» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука пшеничная высшего сорта, Кефир 3.2%, Яйцо куриное, Сода пищевая, Клубника , Сахар-песок, Соль .

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта - 800 г.
• Кефир 3.2% - 300 г.
• Яйцо куриное - 55 г.
• Сода пищевая - 12 г.
• Клубника - 500 г.
• Сахар-песок - 100 г.
• Соль - 2 г.

Инструкции

1. Муку просеять в миску, сделать углубление. 1,5 стакана кефира согреть до комнатной температуры. Количество муки приведено ориентировочно.
2. В муку вылить кефир, вбить яйцо, щепотку соли, неполную чайную ложку соды. Перемешать. Замесить тесто, оно не должно быть крутым. Накрыть полотенцем и дать отлежаться минут 15-20.
3. Клубнику очистить, помыть и нарезать крупным кубиком.
4. Тесто раскатываю на силиконовом коврике, мне так удобно. Толщина, на мой взгляд, должна быть примерно 1-1,5 см. Стаканом вырезаю основу-кружочки для вареников.
5. На серединку теста кладу 1 ч. л. сахара (или меньше, зависит от сладости ягод) и ягоды. Защипывать края можно косичкой, а можно оставить ровненькими.
6. Варить можно в мультиварке, пароварке, но я буду варить вареники, как это делала моя бабушка. Использую «фамильное серебро» в виде древней пароварки. В кастрюльку налить воды, чтобы она не касалась на несколько см пароварки. Застилаю марлей в 2 слоя, чтобы вареники не прилипали.
7. Выкладываю вареники, у меня помещается 8- 9 штук, накрываю крышкой и варю 4 минуты при активном кипении. У меня вареники крупные, если вы лепите мелкие, то время варки уменьшаем. Из этого количества у меня вышло 3 партии вареников по 9 штук.