Масляно заварной крем Шарлотт

Крем Шарлотт, так называют масляно-заварной крем для торта в состав которого входят: молоко, сахар, яйцо. Его приготовление просто и его может сделать даже начинающая хозяйка в домашних условиях. Такой масляный заварной крем используют для приготовления многих видов кондитерских изделий. Легкий и воздушный, он украсит десерт и любое сладкое блюдо, придаст ему неповторимый своеобразный вкус.

Рецепт «Масляно заварной крем Шарлотт» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Масло сливочное, Сахар-песок, Молоко, Яйцо куриное .

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 200 г.
• Сахар-песок - 100 г.
• Молоко - 36 г.
• Яйцо куриное - 110 г.

Инструкции

1. Молоко, сахар — перемешать, закипятить и проварить на слабом огне. Не забывать все время помешивать. Отставить сладкую молочную смесь в сторону .
2. В отдельной посудине быстро взбить яйца.
3. Продолжая взбивание, влейте тонкой струйкой еще горячий сладкое молоко. Эту смесь поставьте на маленький огонь и, помешивая, доведите почти до состояния кипения и загустения. Затем, уберите горячую смесь с огня и остудите.
4. Пока основа крема Шарлотт (молоко, сахар, яйцо) остывает, взбиваем сливочное масло так, чтобы образовалась пышная белая масса. Чтобы масло легче взбивалось, заранее выньте его из холодильника, тогда оно станет мягким и пластичным.
5. К взбитому маслу добавляем охлажденную яично-молочную массу и продолжаем еще взбивать некоторое время, чтобы получился воздушный однородный крем.