Французский заварной крем — Crème patissiere

Рецепты / Десерты

Такой заварной крем используется в самых разных кондитерских изделиях - тарталетках, заварных пирожных, как начинка для булочек и тортов. Он не слишком густой и не слишком жирный.

Рецепт «Французский заварной крем — Crème patissiere» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Молоко, Сахар-песок, Масло сливочное, Яйцо куриное (желток) , Яйцо куриное, Ванилин .

Ингредиенты:

  • Молоко - 500 г.
  • Сахар-песок - 75 г.
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Яйцо куриное (желток) - 46 г.
  • Яйцо куриное - 55 г.
  • Ванилин - 3 г.

Инструкции

  1. Размешать крахмал в 1/ стакана холодного молока. Остальное молоко нагревать с сахаром в маленькой кастрюле, довести до кипения. Снять с огня и отставить.
  2. Добавить слегка взбитое яйцо и желтки в молоко с крахмалом. Хорошо перемешать. Постепенно влить горячее молоко в молоко с желтками. Вылить все обратно в кастрюлю.
  3. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить масло и ваниль и размешать до однородности.