Лимонный курд

Для курда не нужны никакие экзотические ингредиенты, просто яйца, сахар, лимонный сок, цедра и несоленое масло. Он похож на обычный заварной крем, но в его состав не входят молоко и мука.

Рецепт «Лимонный курд» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лимон, Яйцо куриное, Сахар-песок, Масло сливочное .

Ингредиенты:

• Лимон - 600 г.
• Яйцо куриное - 220 г.
• Сахар-песок - 200 г.
• Масло сливочное - 40 г.

Инструкции

1. С двух лимонов снять цедру и смешать с сахаром. Из четырех лимонов выжать сок, влить в сахар, размешать.
2. Четыре яйца взбить вилкой (без пены), добавить к соку. Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить.
3. Перелить в кастрюлю, добавить 40 г сливочного масла и варить на среднем огне помешивая, до загустения (около 5-7 минут).
4. Разлить по баночкам. Охладить и хранить в холодильнике.