Американский пирог с клубникой и ревенем

Клубника и ревень – идеальное летнее сочетание. Возьми на заметку рецепт закрытого пирога с клубнично-ревеневой начинкой.

Рецепт «Американский пирог с клубникой и ревенем» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар-песок, Молоко , Соль, Сахар-песок, Клубника , Ревень, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 300 г.
• Масло сливочное - 150 г.
• Яйцо куриное - 55 г.
• Сахар-песок - 50 г.
• Молоко - 54 г.
• Соль -  по вкусу
• Сахар-песок - 200 г.
• Клубника - 300 г.
• Ревень - 200 г.
• Мука пшеничная - 20 г.
• Яйцо куриное - 55 г.
• Вода - 18 г.

Инструкции

1. Замесить из всех ингредиентов слоеное рубленое тесто. Разделить его на две неравные части, завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на полчаса.
2. Ревень очистить от верхней кожицы, нарезать небольшими кусочками, посыпать половиной сахара и дать постоять 20 минут. Выделившийся сок слить.
3. Клубнику помыть и нарезать, добавить оставшийся сахар и перемешать. Добавить разведенный в воде крахмал, поставить на огонь и готовить, помешивая, около 3 минут. Дать немного остыть.
4. Большую часть теста раскатать, переложить в форму диаметром 24 см. Выложить сверху ревень, присыпать мукой и разложить клубнику.
5. Раскатать меньшую часть теста и сделать отверстия для выхода пара. Накрыть пирог и защипать края. Смазать яйцом или молоком и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Перед подачей остудить.