Сладкий кекс из кабачков получается очень вкусным и ароматным. Для его приготовления выбирай молодые кабачки с тонкой кожицей.
Рецепт «Кекс из кабачков с лимонной цедрой» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука пшеничная, Сода пищевая, Разрыхлитель теста, Розмарин, Яйцо куриное , Масло сливочное, Масло оливковое, Соль , Сахар-песок, Цедра лимона.
Разогреть духовку до 175 С. Смазать маслом и присыпать мукой две формы для кекса 10×23 см.
В большой миске перемешать муку, соду, разрыхлитель, соль и розмарин.
Взбить яйца до пены. Добавить сахар, растопленное сливочное масло и оливковое масло. Добавить лимонную цедру и тертые кабачки.
Всыпать сухие ингредиенты в три приема, перемешивая после каждого добавления.
Переложить тесто в формы. Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке в течение 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Вынуть из духовки. Остудить в течение нескольких минут, а затем вынуть кексы из форм и дать им остыть на решетке.