Соба с морепродуктами

Igraev
21.01.2017
3 060

Соба — это гречневая лапша, и ее вкус как нельзя лучше раскрывается именно в этом блюде. Морепродукты для этого блюда можно брать любые и в любых пропорциях, то же самое относится и к овощам. Особый, азиатский вкус блюду придаст кунжутное масло. Но если у вас его нет, не расстраивайтесь, блюдо все равно получится вкусным. Рецепт приготовления простой, а процесс готовки быстрый.

Рецепт «Соба с морепродуктами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Соба, Брокколи, Перец болгарский, Чеснок, Соевый соус , Креветки, Кольца кальмара, Щупальца осьминога , Оливковое масло, Кунжутные семечки, Кунжутное масло, Рисовый уксус.

Ингредиенты:

Соба - 250-300 г.
Брокколи - 100 г.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зуб.
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Креветки - 4-6 шт.
Кольца кальмара - 70 г.
Щупальца осьминога - 70 г.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Кунжутные семечки - 0,5 ст.л.
Кунжутное масло - 1-2 ст.л.
Рисовый уксус - 1 ст.л.

Инструкции

Ставим вариться гречневую лапшу по инструкции на упаковке в чуть подсоленной воде, но не больлше 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг.
Наливаем в сковороду масло, хорошо разогреваем и добавляем измельченный чеснок. Обжариваем буквально минуту.
Болгарский перец очистим от сердцевины с семенами и нарежем соломкой.
Отправляем перец к чесноку, обжариваем минуты 2, помешивая.
Брокколи разбираем на соцветия и отправляем на сковороду. Обжариваем минуты 2.
Креветки очистим от панциря, кальмары — от пленки. Нарежем кальмары кольцами, щупальца осьминога — на кусочки. Добавляем к овощам.
Смешаем кунжутное масло, соевый соус и рисовый уксус. Добавляем получившийся соус на сковороду, перемешиваем и готовим 2-3 минутки.
А теперь добавляем лапшу, перемешиваем и даем блюду хорошо прогреться. Вот и все!
Выкладываем на тарелку и посыпаем кунжутными семечками, которые лучше слегка подсушить заранее.