Судак на гриле

Секрет хорошо приготовленного судака заключается в его просушивании. Необходимо перед процессом запекания промакнуть рыбу бумажным полотенцем. В результате получится красивая румяная корочка. Просто вкуснятина!

Рецепт «Судак на гриле» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Судак, Лук репчатый, Лимонный сок, Масло растительное, Масло сливочное , Лимонный сок, Цедра лимона, Зеленый лук .

Ингредиенты:

• Судак - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лимонный сок - 0,5 шт.
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Масло сливочное - 100 г.
• Лимонный сок - 0,5 шт.
• Цедра лимона - 1 шт.
• Зеленый лук - 1 Пучок

Инструкции

1. Рыбешку потрошим и промываем как следует. Обязательно избавляемся от чешуи. Обтираем бумажным полотенцем и надрезаем рыбу в трех местах с обеих сторон.
2. Нарезанный лук и лимонный сок смешиваем с маслом и солью. Маринуем в этой смеси нашего судака. Брюхо сдабриваем обильно, как и наружную часть. Оставляем на 60 минут в холоде.
3. Размягченное сливочное масло взбиваем в блендере вместе с соком и цедрой лимона. Солим. Добавляем по вкусу рубленый зеленый лучок. Кладем массу в пленку, убираем её пока в морозилку.
4. Убираем ингредиенты из маринада. Рыбку обсушиваем бумажным полотенцем. Смазываем её растительным маслом и выкладываем на гриль.
5. Через полчаса наш судак приготовится! Подаем его с кусочками масляной массы. Приятного аппетита, дорогие мои гурманы!