Кофейная панна котта с ягодами

Панна котта – это знаменитый итальянский десерт из сливок, который обычно подают вместе c ягодами, фруктами и сладким соусом.

Рецепт «Кофейная панна котта с ягодами» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сливки 35% (жирные), Молоко, Сахар-песок, Желатин пищевой, Ваниль , Кофе жареный в зернах сухой, Клубника, Цедра лимона .

Ингредиенты:

• Сливки 35% (жирные) - 400 г.
• Молоко - 200 г.
• Сахар-песок - 95 г.
• Желатин пищевой - 20 г.
• Ваниль - 8 г.
• Кофе жареный в зернах сухой - 20 г.
• Клубника - 100 г.
• Цедра лимона - 15 г.

Инструкции

1. Сливки смешать с молоком, добавить сахар, ваниль, цедру, цельные кофейные зерна. Доведя до кипения, охладить до 50°С и процедить. Ввести предварительно замоченный желатин, вымешать. Разлить по прозрачным формам. Оставить в холодильнике на 1,5 часа.
2. Свежую клубнику растереть со столовой ложкой сахара, залить этим соусом охлажденную панакотту и украсить свежими ягодами.