Запеченные свиные отбивные с сыром и грибами

Хочу поделиться секретом, как приготовить Запеченные свиные отбивные с сыром и грибами. Это действительно нужно попробовать.

Рецепт «Запеченные свиные отбивные с сыром и грибами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свинина, шампиньоны, сыр твердый, масло сливочное, лук репчатый , чеснок, перец черный молотый, итальянские травы , вино белое сухое, орегано, сметана, майонез, соль.

Ингредиенты:

• свинина - 1 кг.
• шампиньоны - 400 г.
• сыр твердый - 200 г.
• масло сливочное - 50 г.
• лук репчатый - 6 головок
• чеснок - 4 зуб.
• перец черный молотый -  по вкусу
• итальянские травы -  по вкусу
• вино белое сухое -  по вкусу
• орегано -  по вкусу
• сметана -  по вкусу
• майонез -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо необходимо порезать на куски и отбить. Чтобы не порвать волокна при отбивании, следует на кухонный молоток надеть кулек и отбивать не сильно, так чтобы мясо не рвалось, а слегка мялось. Отбивные посолить и поперчить по вкусу.
2. Противень для запекания смазать сливочным маслом и вылить сухое вино. Затем выложить слой лука, порезанного кольцами. На лук выложить свиные отбивные. Если кусочки получились толстыми, тогда мясо выкладывать немного на расстоянии, чтобы не накладывались один на один.
3. Мясо посыпать приправами и снова выложить слой лука. На лук выложить слой жареных грибов и посыпать все давленым чесноком. Все следует залить сметанным соусом из сметаны и майонеза в равных количествах и посыпать тертым сыром.
4. Запекать в духовке при температуре 190 градусов до образования золотистой корочки. Отбитая свинина очень быстро готовится, но если куски толстые или мясо жесткое, тогда время готовности стоит увеличить.
5. Свиные отбивные с сыром и грибами, подавать в противне, в котором запекались. Так будет сохранена форма блюда и не нарушится баланс вкуса.