Свиное жаркое с картофелем

Это очень сытное, вкусное и ароматное блюдо. Жаркое – это тушеное мясо с овощами (чаще всего с картофелем) в разнообразных приправах, после обжарки. Вместо свинины можно брать менее жирное мясо, но тогда время приготовления блюда немного увеличится.

Рецепт «Свиное жаркое с картофелем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: свинина(вырезка), картофель, лавровый лист, морковь, лук , чеснок, перец черный молотый, масло растительное , специи, соль.

Ингредиенты:

• свинина(вырезка) - 450 г.
• картофель - 7 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• перец черный молотый -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• специи -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать свинину кубиками и поджарить в сковородке или в сотейнике с высокими бортиками и толстым дном, на разогретом масле, до золотистой корочки. Лук очистить и нашинковать. Морковь натереть на крупной терке.
2. Когда мясо поджарится, отправить к нему морковь и лук. Тушить 5- минут. Картофель нарезать кубиками. Положить картофель к мясу и налить воды так, чтобы она не до конца покрыла картофель. Посолить, поперчить. Когда закипит вода, огонь уменьшить и тушить под крышкой.
3. Минут через 1 положить специи (сушеную петрушку, базилик, барбарис или любые другие по желанию и вкусу). Тушить, до готовности картофеля, вода при этом не должна полностью выпариться. Когда картофель будет готов, убрать с огня и отставить минут на 15. Свиное жаркое с картофелем готово.